连锁業者創業梦:讓台灣古早味香飘大陸

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上個世纪七八十年月，在台中丰原務农的傅阿幸、傅信隆姐弟經常會给农忙時来帮手的邻里煮手工芋圆點心，古早的味道总讓大師赞不停口。傅氏姐弟萌發了“摆個摊子做甜品”的心愿。

這個欲望在2007年實現了。他们的小弟傅信钦，在新北市的板桥裕民街為大姐和年老開了家鲜芋仙甜品店，将“两個老迈的味道”“儿時的影象”融入在時尚装璜的店面里。

1年後，這家平凡的甜品店已红遍台灣，得到第九届加盟大台北國際连锁展“十大最夯连锁品牌奖”第一位。“鲜芋仙”2009年起头西進大陸，現在已站稳脚根，把台灣的味道通报给大陸同胞。

诞生于1965年的傅信钦1992年便與同窗起头創業之路，赤手發迹創辦了第一家“休闲小站”，厥後成长為连锁加盟企業，他還開辦了休闲國联團體。本来只為年老大姐實現欲望的“鲜芋仙”敏捷地着花成果。傅信钦说，既是料想以外，也是瓜熟蒂落。

夸大手工現做、現煮、現卖、不添加防腐剂的鲜芋仙，主打“芋圆”“仙草”持续念旧風，讓都會人重温儿時的甜美，咀嚼浓浓的亲情。

第一家店開张今後，傅信钦不竭改進工艺，频频迎客试吃，直到無人抉剔。“不断改進”的请求带来大好人气。現在台灣已有127家鲜芋仙，大陸也有五六十家。

在進军大陸的第一年，傅信钦把赢利放在其次，他说本身是来“進修履历的”。現在，他已摸透了同行履历，在他眼里，“扎實的根底是扩大的底子，產物品格是长期成长的焦點關头”。

在大陸的鲜芋仙，一碗售價20元摆布的芋圆仙草甜品，每家店天天能售出上千碗，单店月業務额数十万元。难能寶贵的是，加盟店占85%比例，品格依然超卓。

“卖出的不但是一碗芋圆，更是一种同胞的信赖，是台灣古早味的饮食文化。”傅信钦從“食材”下工夫，以不加任何人工添加剂為诉求。所有門店的甜品原料都来自台灣，治療腰痛,原汁原味。陪伴大陸門店的增长，他正在上海選地制作工場，包管原料供给。

如今，傅信钦一年有一半時候在大陸。考查工場、放哨店面，他不但要总體掌控企業運行环境，更要深刻大陸消费者，领會他们對鲜芋仙甜品的真實反應和口胃需求。

在台北接管新華社记者采访以前，他刚從大陸回来，用半個月時候考查了上海和福建市場。在上海的鲜芋仙店，傅信钦和平凡消费者同样，列队采辦養髮液，甜品，然後找個位置坐下来，和身旁的主顾“搭赸”，领會他们的“得意”與“不得意”，然後将主顾的定見记實下来，回到公司集中解决。而鲜芋仙福建首店降酸茶,则在2月6日進驻厦門，拉開福建市場序幕。

“刚進入大陸市場不久，我但愿本身亲力亲為，真正走近大陸消费者心里，随機應變，因人而异，在包管品格的同時不竭改進口胃，讓大陸同胞享用到最佳的台灣甜品。”傅信钦说。

作為台灣连锁加盟促成协會的副理事长，他暗示，台灣要地本地小，市場空間饱和，台灣很多连锁餐饮品牌都在测验考试“走出去”，幅員廣宽、蓬勃成长的大陸是第一選择。　　而今，在台灣業界被称為休闲甜品“铁三角”的85°Ｃ、休闲小站和鲜芋仙，在大陸齐齐着花。作為此中两個品牌的開創人，傅信钦始终對峙一個信条，“加盟总部必定要明白定位，對峙在品牌、质感上的專業谋划，與加盟者双赢共生”。h　　傅信钦说，以台灣作為财產技能的输出中間，經由過程品牌授权、人材及原质料输出，應當是台灣连锁加盟财產進军海外的乐成模式。

“今朝不想再拓展新的品牌，但愿把已有品牌谋划到极致。”傅信钦百家樂賺錢，计划，2012年全世界有250家鲜芋仙。(记者任沁沁　张承志)