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被曝存在卫生问题 急功近利7-11在京显現加盟後遗症

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發表於 2021-11-3 21:32:12 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
以邃密化辦理著称的日資便当店7-11,近来却在卫生履行上栽了汽機車借款,跟头。日前,清潔手套,位于北京建外日坛路的一家7-11門店後厨被曝存在卫生问题。今朝涉事門店已破產整理,北京市各個門店也将展開周全查抄。在業界看来,北京地域铺開加盟後,固然門店的扩大本钱低落,但加盟店履行不力也為公司成长埋下了隐患。

有媒体报导称,7-11建外日坛路店後厨内本来用来洗濯餐具和果蔬的冲刷池,被厨师违规用来洗头洗衣服,并且在建造快餐時存在卫生护具不全的问题。向阳區食藥监局在收到動静後對该店举行了卫生查抄,该店後厨存在池塘不合适卫生尺度、厨师指甲长、厨师未按请求佩带康健证三個问题。随後法律职員约谈了北腳底按摩墊,京7-11方面的卖力人。

北京7-11方面連夜召開告急集會,對涉事当事人因违背公司轨制及相干法令拟做出解雇处置,涉事店店长予以降职处置。

2012年,北京7-11前後铺開了拜托加盟和特许加盟。一方面,經由過程拜托加盟智能電火鍋,将一部門直营店转化為加盟店,低落运营本钱。另外一方面,靠特许加盟实現門店的低本钱扩大。客岁10月,北京7-11在加盟阐明會上開释的信息显示,加盟店数目已占到了总数的1/3摆布。

据一名知恋人士流露,客岁7-11在上海和广州都呈現了關店潮征象,北京7-11也封闭了一部門門店。即便是如许,按照北京7-11官方網站的動静,今朝北京共有163家門店。截至2011年12月,公司門店唯一119家。這象征着北京7-11在封闭部門門店的环境下,两年内還净增40多家門店,連结了较快的扩大速率。

“今朝7-11在日本、中國台灣地域都因此加盟店為主,但因為便当店在中國的成长還未成熟,及格的加牛耳比力少,急功近利之下不免會產生辦理不力的环境。”

上述人士称,比拟于内資便当店,7-11总部對北京加盟店的辦理和节制仍是较强的,有一套辦理加盟店的系统,好比會有督导职員按期到門店查抄和引导。此次呈現卫生问题阐明北京門店的辦理仍是有疏漏。(记者 娄月)
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