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脆片龙利鱼、香煎菠萝鹅肝、玉子烧、海盐煎蛋……在“90後”台灣小伙遊平的“入云屋”里，一味味新颖食材在铁板上煎炒，滋滋声里披發出阵阵使人馋涎欲滴的美食清香；一份份别具風韵的台式便利，也從這里派送出去。
春節快要，顺應新冠肺炎疫情防控的必要，福建漳州台商投资區內的企業纷繁鼓動勉励員工留下過年。遊平也繁忙起来，赶做一款新春礼盒，用美食助阵“當場過年”。
“在大陸創業有機會，想要扎根在這里，最首要的是對峙。”站在铁板烧装备前，遊平一邊筹备着客人预订的台式便利，一邊對记者说。
“入云屋”就開在漳州台商投资區內，這是遊平“登岸”7年来的第五次創業。固然一次次重来，但他始终扎根餐饮業，信念满满。
漳州是大陸的重要台胞磁鐵，本籍地，也是大陸台商投资的密集區，吸引愈来愈多的台灣青年到此創業。對遊平而言，他的母亲就是從漳州嫁到台灣的，他本身童年時代常常来回漳台两地，“我有一部門是属于這里。”
這类認识感和迷恋感，使他在父亲過世後决然選择随母亲来到漳州，為本身和家人的将来打拼。在台灣從業餐饮辦事7年，且具有中餐烹饪、烘焙、调酒等技方士證书，為他的創業打下根本。
2014年，他“登岸”的第一次創業——一間咖啡厅開業了。遊平奉告记者，創業早期资金严重、事件复杂，天天事情十几小時再正常不外；彼時的漳州台商投资區也客流量希少，“一天業務额只有30元人民币，延续了小半年。”
他却十分看好這里的成长远景。2016年，遊平被引荐加入福建省“101台灣青年創業搀扶规划”團體服,，获评“創業之星”，便将搀扶资金投入開西餐厅。2017年，他又谋划台式奶茶。
前三次的創業履历，讓遊平逐步堆集了年青客源和运营履历。第四次創業，他把“青創咖啡”開在了漳州台商投资區海峡两岸青年創業基地，還建立了公司。
“青創基地帮手找出各项惠台政策，包含留宿补助、房錢补助、創業相干公益课程，對我帮忙很大。”遊平说，創業就像在一副扑克中翻一张“鬼”牌，用低本錢多测验考试，渐渐找到本身的節拍。
對付大陸對台灣青年創業的支撑和保障，遊平尤其感伤：“讓咱们創業失败時還可以‘急救’一下，從新再来。”
2020年8月開张的“入云屋”算是遊平的第五次創業。制服,現在，“入云屋”在菜品設計、建造流程、职員辦理上渐入轨道，字幕機,前不久還登上点评软件區域美食排行榜，吸引很多四周客人進店打卡品味。
午饭時候，遊平與几名伙计非分特别繁忙，接单、备菜、做饭、装盘，将台味实足的便利打包送出。烹制一道精巧的“玉子烧”既必要技能又耗時候，遊平却不舍得将它從菜单上划掉。遊平但愿打造出有情面味、有温度的餐厅。天天亲身采購、現場烹制摒挡，研讨好味道，他布满劲头。
约7年来，遊平目击了漳州台商投资區的成长與变革。他说，漳州台商投资區愈来愈有“都會范”了，經济成长，情况宜人。
安家于此，遊平的幸福感溢于言表，“在這里相逢了恋爱，有了本身的屋子，就有了归属感。”這個春節，他决议為本身放假，筹辦與心爱的“大陸新娘”的婚礼。
屡次與母亲在大陸過年，遊平不担忧缺少年味，“不但收到新年礼包，两岸青年联谊勾當也十分热烈。”
這几年，遊平辦過青年創業公益交换培训，還曾规划将台灣青年學生带到大陸练习，却因疫情影响而弃捐。“大陸有不少機遇，台青可以先来體验和感觉，再决议是不是留下如何驅趕老鼠,来。”(完)中新社漳州1月27日電 (作者 张金川 龚雯) |
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發表於 2022-2-8 17:31:41
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