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標題: 加盟連锁品牌的七大死穴 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-3-28 15:45
標題: 加盟連锁品牌的七大死穴
近来笔者深度调研了好些個相對于正規的加盟連锁企業，所谓相對于正規，也就是他们有红利正常、乃至红利丰富的直营門店，同時有為加盟商去供给一些辦事的加盟品牌方，而不是那種纯洁割韭菜的快招公司。

钻研後發明他们廣泛存在七大個死穴，或是七個庞大的痛（盲）點。

01

要末没有计谋，

要末就是计谋機遇主义

明明是躺在金矿上却干成為了煤矿。

大師晓得，由于加盟連锁企業常常都要斟酌天下的成长，是以他们在選擇品类上城市比直营企業更有深度的思虑，例如說他们會選擇口胃更廣普，公共認知更清楚的一些大品类。

這些品类常常被称之“超等品类”。好比川渝暖锅、各地名小吃，而每個超等品类實在就是一座金矿，乃至是钻石矿。

可是很遗憾，因為曩昔加盟連锁企業谋劃比力粗放，以是他常常仅仅是赚到了加盟费，或是少许的供给链的用度，却没有掌控住盘踞品类的機遇。

這极大地低估了盘踞一個品类，對付某一個品牌来說庞大的久远價值。

举例，前些年一窝風的大師都去做重庆小面。

但真正代表重庆小面的加盟連锁企業，我說的是在消费者心智傍邊紧紧盘踞的，實在其實不是那些有着上千家門店的疏松型的加盟品牌。

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這些所谓的加盟連锁品牌，大而不强掉髮治療方法,，連而不锁。每年都要為“本年會倒闭几多加盟店，来岁還能不克不及招到足够的加盟店而打鼓。”

這就是把金矿干成為了煤矿。

02

单店模子不尖锐，致使

加盟門店获客能力衰，存活率低。

加盟連锁品牌，特别是一些茶饮、小吃、快餐品类的，這些比力小型門店的加盟連锁企業。他的門店因為面积较小，存在感较差，究竟上并無很好的获客能力。

對付一些新創的加盟連锁企業，就更是如斯。

他的加盟者常常也都是气力比力弱，專業能力比力低的個别從業者，绝大大都都是依靠加盟商的品牌势能和運营辦理。

是以對付每個加盟連锁品牌来讲，几近不要去奢望你的加盟商會有很强的自動获客能力和運营能力。

如许的加牛耳在品类的获客能力和单店模子是不是尖锐上就显得尤其的首要。

重要表示為門店的存在感是不是强，門店的門頭是不是有很强的获客能力；產物布局，產物组合，订價模式，是不是有更好的红利能力。

有些加盟連锁企業本身的直营店的获客能力都不强，或說直营店的業務额是由极低的代價和极高的推行本錢所带来的子虚繁華。

或說是由于直营店本身自己的房房錢极高，可以获得大量的客流量，而這类投入，這类偶尔性其實不可以在所有的加盟門店复制。

加盟連锁的本色是复制性，而這個复制性重要的是复制单店的投資回報率。而单店的投資回報率重要就来历于单個門店的红利模子。

風行五湖四海的杨國福和张亮麻辣烫，之以是都能開到数千家門店，而且保有很强的存活率，品牌有很强的扩大動力。此中有一個不成疏忽的首要身分，就是他们的单店的红利模子很是好。

從按碗賣到論斤称，從一锅炖到小份煮，大幅晋升了消费者的體驗，同時也有用的增长了客单價。從而讓每個单店的红利能力都获得了加强。這也是张亮麻辣烫的姜柏东总司理經常跟我說的，首要的是模式。

03

每一個門店都沉淀了大量的資竹北抽化糞池,金，

可是現金流却不归总部。

绝大大都的加盟連锁企業的現金流来自于加盟费和辦理费。少部門的企業會来自于供给链真個收入。

究竟上對付一個有几百家，乃至是数千家加盟連锁企業而言，他们每一年的真正沉淀在門店的現金流是一個可骇的数字。

這些現金流分離在每個門店是發生不了本錢的势能。每個单個的加盟連锁門店的業主，又不太长于辦理這些現金流，特别是那些小餐饮饮品如许的单店。常常是眉毛胡子一把抓。糊口费和門店的收入混在一起。

总部明明每一年品牌的門店流水稀有亿，乃至是数十亿，但缺少同一的資金辦理或是同一的現金流辦理。

海內加盟連锁企業可以或许做到同一收銀，同一辦理現金流的百里挑一。

04

門店沉淀大量的

用户数据却白白流失

加盟連锁的特色就是門店的分離性，從而致使每家門店的用户量固然有限，可是會聚在几百乃至是几千家門店後，這就是一個惊人的数据。

這些用户数据在单個門店是很難被挖掘阐發加工操纵的。而用户数据是資產，用户数据是資產，用户数据是資產，首要的事變說三遍。

互联網企業甚麼都没有，他们独一具有的就是用户数据。

好比說美團并無一家饭馆，可是他具有数亿的用户数据，從而把這些数据從新的分發加工，就成為它的利润来历。

而咱们不少餐饮企業特别是加盟連锁企業，明明具有海量的数据却白白的挥霍。這就是為甚麼說加盟連锁企業可以或许赚到錢但却不值錢的重要缘由。

一样是加盟連锁企業，為甚麼绝味可以或许市值500多亿？這和他的開創人戴总很早就器重数据資產有瓜葛。

05

听话的加盟商少，刺頭不少，

搞欠好另有几個造反的。

绝大大都的加盟連锁企業，加牛耳和加盟商之間是對峙的瓜葛。常常相互貌合神離，自相残杀。

起首這是跟今朝的加盟連锁企業的收费方法和红利方法有瓜葛。說白了就是當下的绝大大都品牌的贸易模式出了問题。

加盟商老是感觉加牛耳用各类各样的方法在套路他的款項。加牛耳又感觉加盟商老是在偷工减料，侵害他的品牌长处。

不管是從加盟商的收费方法，仍是加牛耳對加盟商的所谓管控，一起頭就形成為了他们两個的對峙瓜葛。

當所有的人都感觉本身是受害者的時辰，那末必定是轨制產生了問题。毛病的轨制最後就形成為了听话的加盟商少，刺頭不少，搞欠好另有几個造反的。

06

小微的加盟連锁品牌有門店数目

却無品牌形象，更無品牌势能。

曾餐饮企業的開創人柴磊多年前就跟我說，門店多了就是品牌。很明显，這個概念其實不建立。曾台灣手抓饼在中國有1万多個門店档口，但并無構成真實的品牌。今天柴磊最大的資產是叫做粮全其美的手抓饼快消品化食物化。

咱们常常在三線如下都會看到不少小微加盟的門店，這些加牛耳在天下的門店動辄数百家乃至数千家，此中還包含在美團和饿了麼上的一些外賣連锁。

究竟上這些绝大大都的加牛耳他们只有門店数目，很少有品牌形象，更没有品牌的势能。

所谓品牌势能有三個权衡指标：

单個門店是不是可以或许寄托門店的招牌即能获客

渠道是不是會優先斟酌引入你這個門店品牌？

去除眼袋產品,加盟店是不是會惧怕丢失掉加盟資历，從而對加牛耳百依百顺。

绝大大都的加盟連锁品牌在牛耳對品牌資產的庇护、保护、晋升上缺少投入。不要說能做到像肯德基、麦當劳同样，年复一年的對品牌資產不竭的投入，海內的餐饮加盟連锁企業也就是正新鸡排、绝味鸭脖、张亮麻辣烫等少数企業可以或许舍得在品牌上，在門店形象上不竭的進级。

這一方面不能不說，中國的茶饮甜品加盟連锁企業，在門店形象品牌資產的保护上要远远跨越小吃快餐的企業。

07

能赚到短時間的錢，

未必能赚到持久的錢

在企業今天寻求本錢化确當下，绝大大都的加盟連锁餐饮企業赚錢却不值錢。

加盟連锁是在互联網模式没有呈現以前最顶级的贸易模式。

外洋的餐饮范围化企業，不少除蟎產品推薦,都是加盟連锁企業，肯德基、麦當劳、星巴克、赛百味，這些國人耳熟能详的巨擘们在海外都因此加盟連锁的方法運营的。他们在本錢市場上常常也有很高的市值。

因為海內的加盟連锁企業還逗留在低级阶段，或說還逗留在蛮横成长的阶段。

海內的餐饮市場一向处在增量的市場，以是大師做加盟連锁也很轻易活下去，是以粗放谋劃也就是成了一種必定，由于人们都喜好赚快錢。

而到今天因為信息透明，全部餐饮市場也進入到了存量期間。特别是Shopping mall的渠道完成，讓直营連锁和規范化的加盟連锁企業可以或许當者披靡，达到三到六線都會。也就是說從大的趋向上来看，正規軍势必歼灭砸（杂）牌軍。

福来妻水饺開創人居洋分享，粗放蛮横扩大的小餐饮加盟連锁没有将来。我說你要思虑的是，有一天喜家德門店開在你的加盟商門店阁下，有無竞争力，他會不會灭亡。

他很是伶俐，归去就做了计谋的调解。短短两三年，喜家德以合股人連锁模式在天下開疆辟壤攻城略地。門店早已開到了福来妻的阁下，而今天的福来妻已可以和喜家德成為山东地域的水饺两强。

假如两三年前他仍然采纳那些粗放蛮横的扩大模式，可能可以或许赚到短時間的加盟用度，但這個品牌今天必定會沦亡。

只如果趋向就必定會產生。趁势而為才是考量咱们創業者和企業家的计谋目光和计谋定力。

以上总结的加盟連锁企業的七大死穴，若是你筹备或正在從事加盟連锁企業；若是你正在加盟某些加盟連锁品牌，無妨比照一下，你今天的（计谋）選擇有無将来。

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