2022上海餐饮连锁加盟展丨90%的连锁餐饮企業入局预制菜!
展會時候：2022年3月08-10日展會地址：上海新國際博览中間（龍阳路2345）号
参展咨询：1365167 6045 周文
展會范围：45,000平范围60,000+人次
2022CFA 上海國際餐饮连锁加盟展 3.08-10
2021·CFA餐连盟
中正抽水肥,
据中國连锁谋划协會公布的数美白身體乳液,据顯示，2020年疫情防控情势最严重的時代，有超90%的连锁餐饮企業起头出售半制品和预包装食物。据工商龜山抽化糞池,注册信息顯示，截至2021年4月尾，我國在業存续的预制菜相干企業共有7.19万家。2020年間，预制菜相干新注册企業1.25万家，同比增加9％。
相干钻研機構阐發展望，今朝中國的预制菜市場存量约為3000亿元。若依照每一年20%的复合增加速率估算，将来六七年中國预制菜市場可發展至万亿元级范围。
截止今朝，小编不彻底收拾近40家餐饮连锁店城市或多或少的具有本身品牌的预制菜，此中“自热锅”是如今餐饮连锁店投入至多的。
知味香的開首
本年，4月27日，姑苏市味知香食物股分有限公司正式登岸上交所主板，成為“预制菜行業第一股”。
味知香建立于2008年，專注于半制品菜的研發、出產和贩卖，產物包含肉禽類、水產類及其他類数百种菜品，創建了以“味知香”和“馔玉”两大品牌為焦點的產物系统。跟着一二線都會里年青人事情强度愈来愈大，耗時耗力的傳统烹调方法愈来愈顯得贫苦，速冻主食、预制菜食物逐步成了继外卖以後996一族们的另外一省心選择。
陪伴味知香“预制菜第一股”的热度，珍味小梅园、眉州东坡旗下王家渡食物等前後得到万万级融資。
不只是不做饭的年青人酷爱预制菜，乃至多达九成的连锁餐饮也一并入局预制菜，市場范围從2017年的约1000亿元增加至2020年的约2600亿元，估计2021年跨越3000亿元。
疫情的推動
跟着客岁的疫情起头，更多连锁餐饮企業為解决現金流，也面向消费者推出了更多“便利菜肴”，推廣“中心厨房+预制菜”的模式。
此中，海底捞旗下的蜀海供给链推出“開饭了”系列。别的，西贝则推出專門售卖“预制菜”的品牌——“贾國龍工夫菜”，更是重金投入中心厨房項目，項目一期估计2021年下半年建成投產，年產值50亿元。另外一方面，“為包管年青消费者下厨不翻車”，盒马在“3R”（即烹、即热、即食）范畴加大投資，7月，叮咚買菜起头结構線下早饭店“叮咚早上好”，主打预制菜加热即售、根基產物只必要复热便可，在上海已開出3家店；预制菜品牌“寻味狮”完成数万万元天使轮融資，由源码本錢和天圖本錢结合领投完成；8台中汽車借款免留車，月，永辉超市推出自有品牌“辉妈抵家”，正式進军快手菜赛道。
预制菜的将来
起首来個小讲堂，可能另有很多小火伴没大白预制菜究竟是甚麼？
预制菜依照加工水平和食用便利性，可以分為如下三大种别（简称3R食物）。
一是即食食物（Ready to Eat）：
指開封後可以直接食用的调节成品，如即食泡椒凤爪、鸡腿和罐甲等。
二是即热食物（Ready to Heat）：
指只需颠末加热便可食用的食物，如比年来很是風行的速冻快手菜，包括小龍虾、鱼香肉丝、罗宋汤等等。
三是即烹食物（Ready to Cook）：
只必要举行必定烹调步调才可食用的半制品质料。
餐饮连锁纷繁入局预制菜，本錢也一样入局餐饮和预制菜；如斯，本錢對付“餐饮连锁+预制菜”模式，更是double。预制菜的火热，不過就是戳到年青人没有時候，不會做饭但又想吃上家里的热菜热饭的痛點；和疫情缘由的鞭策。
CFA2022第11届上海國際餐饮连锁加盟展，再也不单单只有餐饮连锁加盟，更参加了最有话题度的“3R食物”——预制菜，讓展會更多的深刻餐饮，也一样使餐饮零售新赛道热烈不凡。CFA餐连盟，致力于延续鞭策中國餐饮品牌连锁化過程。
接待预定展位！
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